寶寶在5個月起到兩歲都應(yīng)當吃肝粉，因為肝粉中含有該年齡組最需要的鐵和鋅，還有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)可供寶寶的生長發(fā)育所需。因為有超過30%的兒童患貧血，其中6個月到兩歲的寶寶患貧血最多，如果不及時矯正會影響智力發(fā)育，讓寶寶們吃肝粉可以預(yù)防及治療早期貧血，防止貧血進一步惡化。

寶寶們在出生時母體已經(jīng)儲備了夠用4-6個月的鐵在寶寶的肝臟，因為哺乳期間，乳類含鐵很少，這些儲備可用作合成血紅素之用。人體中2/3的鐵用來造血紅素，它可以帶氧供給全身代謝所需，而占寶寶體積5%的腦組織要用去1/2的氧。當寶寶貧血時，腦的供氧不足，使寶寶精神不振，感到困倦，對外界新鮮事物不感興趣。

有1/3的鐵用來合成肌紅蛋白，如果肌紅蛋白不足，寶寶的肌肉收縮無力，寶寶不會抬頭、不會翻身、已經(jīng)坐起來又再趟下，無論爬、站、走路等運動都較遲，而且不能堅持，懶得活動。

有微量的鐵是構(gòu)成DHA(俗稱腦黃金)和AA(花生四烯酸)所需要的酶(脂肪酸去飽和酶)的重要成分。貧血的寶寶不能自己合成DHA，在DHA缺乏時，不能構(gòu)成神經(jīng)元的膜、樹突和軸突的膜和包裹這些纖維的髓鞘。寶寶在出生后頭6個月腦神經(jīng)元細胞分裂快速，6個月后到兩歲期間仍能分裂，過了兩歲腦細胞數(shù)量增加基本停止。如果兩歲前寶寶患貧血，腦細胞的數(shù)量會比正常減少，以后不能彌補，DHA也構(gòu)成視網(wǎng)膜的感光細胞膜，DHA缺乏時寶寶怕黑、膽小、視力分辯率低，影響認知分辯。此外大量的含鐵酶聚集在腦的邊緣葉、在海馬回和海馬回溝附近，這些區(qū)域是記憶所在，貧血的寶寶記憶力不良。由于寶寶在貧血時對外界不感興趣，視力分辯不足，記憶力差，學習能力不良。加上膽小怕黑，活動能力不足，經(jīng)常畏懼不前，有了性格上的改變。AA是構(gòu)成體細胞膜的重要成份，嬰兒缺乏AA常患濕疹。