2月27日，在國(guó)新辦的新聞發(fā)布會(huì)上，國(guó)務(wù)院食安辦主任、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局局長(zhǎng)畢井泉提醒大家對(duì)中國(guó)的食品安全既要有信心，也要看到差距和存在的問(wèn)題，同時(shí)就食品及嬰幼兒奶粉的監(jiān)管釋放重要信號(hào)。

信號(hào)1：食品監(jiān)管  嚴(yán)字當(dāng)先

國(guó)新辦新聞發(fā)布會(huì)上，國(guó)務(wù)院食安辦主任、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局局長(zhǎng)畢井泉強(qiáng)調(diào)，食品藥品關(guān)系到最廣大人民群眾的切身利益，也是最基本的民生問(wèn)題，是全面建成小康社會(huì)的重要標(biāo)志。黨中央、國(guó)務(wù)院高度重視食品藥品安全工作。習(xí)近平總書(shū)記、李克強(qiáng)總理多次強(qiáng)調(diào)，各級(jí)黨委和政府及有關(guān)部門(mén)要全面做好食品藥品的監(jiān)管工作，要堅(jiān)持最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，嚴(yán)把從農(nóng)田到餐桌、從實(shí)驗(yàn)室到醫(yī)院的每一道防線，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

信號(hào)2：奶粉注冊(cè)制新政目的

為了提高嬰幼兒奶粉市場(chǎng)的質(zhì)量安全水平，去年10月我國(guó)實(shí)施了奶粉新政，將奶粉監(jiān)管從備案制轉(zhuǎn)成注冊(cè)制，每家乳企原則上不超過(guò)3個(gè)配方系列，9個(gè)配方產(chǎn)品。新政出臺(tái)的目的就是為了，淘汰質(zhì)量不過(guò)關(guān)的嬰幼兒奶粉品牌，重塑消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉的信心。

在此背景下，根據(jù)食品安全法的有關(guān)規(guī)定，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局（以下簡(jiǎn)稱食藥監(jiān)總局）啟動(dòng)了嬰幼兒配方乳粉的注冊(cè)工作，這是針對(duì)我國(guó)嬰幼兒配方乳粉特殊食品和狀況采取的特殊監(jiān)管措施，重點(diǎn)是整治品牌和配方過(guò)多，標(biāo)簽不當(dāng)標(biāo)注和廣告不當(dāng)宣傳的問(wèn)題。禁止明示或者暗示諸如益智、增強(qiáng)myil等虛假宣傳。

信號(hào)3：中小乳企是安全問(wèn)題焦點(diǎn)

據(jù)畢井泉介紹，總體來(lái)看，我國(guó)嬰幼兒乳粉質(zhì)量在穩(wěn)步上升，2016年我國(guó)共抽檢嬰幼兒配方乳粉2532批次，檢出不合格的樣品32批次，占1.3%。其中，不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)存在安全風(fēng)險(xiǎn)的不合格樣品有22個(gè)批次，占0.9%；不符合包裝制、包裝標(biāo)簽明示值，但不存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)的不合格樣品有10個(gè)批次，占0.4%。

同時(shí)，畢井泉直言：“檢出問(wèn)題的基本上都是中小企業(yè)，嬰幼兒配方乳粉大型生產(chǎn)企業(yè)基本上沒(méi)有檢出不合格的樣品�！�

這可以概括出當(dāng)前我國(guó)嬰幼兒奶粉行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，也凸顯了中小乳企的尷尬，這里面既包括已經(jīng)吊銷生產(chǎn)許可證的企業(yè)、暫停生產(chǎn)的企業(yè)，也包括整改合格后繼續(xù)生產(chǎn)的企業(yè)。

信號(hào)4：繼續(xù)從嚴(yán)監(jiān)管，明確方向

畢井泉表示未來(lái)奶粉行業(yè)監(jiān)管將繼續(xù)從嚴(yán)。嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量的安全問(wèn)題始終是食品監(jiān)管的重中之重，從源頭、生產(chǎn)、出廠到銷售實(shí)行全過(guò)程的嚴(yán)格監(jiān)管。

一是要從源頭嚴(yán)控，鼓勵(lì)嬰幼兒配方乳粉的生產(chǎn)企業(yè)自建奶源基地，不能自建奶源基地的要有穩(wěn)定而且定期審核的原料供應(yīng)渠道；

二是進(jìn)行過(guò)程嚴(yán)管，企業(yè)要嚴(yán)格生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)和設(shè)備運(yùn)行過(guò)程的管理；

三是要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)檢，在企業(yè)出廠全項(xiàng)目批次檢驗(yàn)的基礎(chǔ)上，監(jiān)管部門(mén)也要開(kāi)展對(duì)嬰幼兒配方乳粉的專項(xiàng)監(jiān)督抽樣檢驗(yàn)，堅(jiān)持“月月抽檢、月月公開(kāi)”；

四是對(duì)于違法行為要嚴(yán)懲，對(duì)監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品及企業(yè)，監(jiān)管部門(mén)應(yīng)立即采取措施下架召回、停產(chǎn)整改，嚴(yán)肅查處嬰幼兒配方乳粉假冒品牌的違法犯罪行為。